Den blev afprøvet her den anden dag - med stor succes. Det er nemt, forholdsvis hurtigt og smager dejligt (og så er det jo fantastisk, at måtte spise fløde-is uden at skamme sig (alt for meget)).
Opskrift på hjemmelavet Vanille-is (lavet på ismaskine nok til 4-5 pers.)
3 Æggeblommer (pasteuriserede)
70 g. Sukrin Melis (eller andet sødemiddel)
250 g. Fløde
200 g. Sødmælk
1 stang Vanille (kornene derfra) (Vanillepulver fra Urtekram kan også bruges)
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommer med Sukrin til det er let og skummende. Pisk fløden næsten stiv. Bland Vanille i æggeblommemassen og rør herefter fløde og æggeblomme sammen til en jævn og glat ''creme''.
Smag den eventuelt til allerede inden massen puttes i ismaskinen - nogen kan lide den sødere, andre ikke. Jeg synes faktisk den var lidt rigelig sød...så jeg tror, jeg holder lidt igen med Sukrin næste gang og i stedet smager mig frem til rette mængde sødemiddel.
Ismassen kommes i ismaskinen og køres til den har den ønskede konsistens (kommer an på ismaskinen).
"Grund"isen herover kan varieres frit (fx med kakao, frugt, chokoladestykker, lakridspulver, kaffe). :)
Vi spiste den som den var - vanille - serveret med hakkede (usaltede) Pistacenødder og hakket 70% Chokolade.
 |
| Den smagte også fantastisk overhældt med lidt stærk kold espresso! |
